锅的糖可是价值很多银子的一旦糊掉的话那就损失大了。”
    李远山不断的看着一口口大锅此时这里都已经充满了新糖的香味甜而不腻让人忍不住想要大快朵颐。
    对于熬糖李远山可是重点进行了学习刘晋在天津这边时候就对这些来琉球城的管事进行了培训还有编写了专门的熬糖教材。
    没有办法糖在这个时代真的很贵只有真正的有钱人才能够吃得起。
    琉球城这里投资浩大这里面可不单单是有刘晋的股份还有弘治皇帝、太子朱厚照、张懋等人的股份。
    刘晋也是事先就已经夸下海口了这种甘蔗熬糖肯定赚钱所以对于这糖也是相当的重视。
    这一点李远山清楚的知道所以也是忍不住对着熬糖的众人叮嘱道。
    “放心吧~我们都晓得~”
    熬糖的众多管事也是连连点头。
    这都到了最后的时刻了他们可不马虎这可是关系到他们的年终奖。
    “老李来看看我们这新熬出来的红糖真的很不错甜而不腻绝对是上好的红糖~”
    负责熬糖的总管事叫张恩以前就是一个熬糖的老师傅了被刘晋这边高薪挖了过来专门负责熬糖。
    此时他拿着几块新熬出来的红糖笑着递给李远山说道。
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    “嗯~确实是不错~”
    李远山接过红糖仔细的品尝起来味道相当不错甜度很高琉球这里的甘蔗质量真心不错光照充足雨水多非常适合甘蔗的生长。
    再加上管理得当这些甘蔗质量很高这熬出来的红糖自然也是很好。
    “雪糖熬出来了吗？”
    李远山想了想问道。
    红糖虽然很不错不过红糖当中依然还有很多的杂质远比不上白糖红糖仅仅只是最初级的产品在红糖的基础上还可以熬出白糖来。
    白糖的价格比起红糖来要高很多倍追求经济价值的刘晋自然是不会错过的。
    而且琉球和天津这边往来一趟极为不便自然要将价值最大化运输甘蔗不如运输红糖运输红糖不如运输白糖自然是要将这些甘蔗汁都熬出白糖再运回京津地区销售。
    “熬出来了带你去看看~”
    张恩点点头接着略带神秘的带着李远山继续往熬糖区的后面走去熬糖区本来就是核心区域一般人进不来这后面更是专门用来熬制白糖也就是雪糖的区域那更核心区当中的核心区只有少数一些人才能够去这里。
    很快在张恩的带领下李远山就来到了后面的雪糖熬制区。
    红糖还有杂质而将杂质祛除之后就可以提炼到含糖量95%以上的白糖这个方法一直到明朝晚期的时候才第一次出现。
    有金手指的刘晋自然是知道这个方法利用石灰法利用石灰乳去祛除甘蔗汁当中的杂质自然而然就可以熬出含糖量很高的白糖。
    “看看~看看这些雪糖多漂亮颗粒细腻晶莹剔透关键是这甜度很高味道非常的纯正我熬了一辈子的糖这绝对是我见过的最好的糖~”
    张恩捧出来一把雪糖整个人都忍不住赞叹道。
    “确实是非常的不错~”
    李远山拿起来仔细的观察细细的品尝也是瞬间被这种甜味所征服。
    “你觉得这样的雪糖能够卖多少钱一斤？”
    想了想李远山问道。
    “这样的雪糖绝对是市面上最好的糖我估计即便是卖五两银子一斤也是完全没有问题的。”
    张恩不仅仅熬糖对于各种各样糖的价格也是非常清楚如此上等的雪糖它就不是一般人能够吃得起的绝对是奢侈品要卖好几两银子一斤。

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